一生受用的維生素補(bǔ)充對(duì)照表（圖片來源：東方IC）
疲勞、嗜睡——缺鐵
血液中運(yùn)輸氧氣的血紅蛋白的重要成分就是鐵元素。阿倫斯說，稍微缺鐵會(huì)讓人疲勞、嗜睡，覺得死氣沉沉、沒精打采，嚴(yán)重的話會(huì)引起缺鐵性貧血。王興國(guó)認(rèn)為，中國(guó)人缺鐵更嚴(yán)重，這和我們多從植物中吸收鐵有關(guān)，菠菜中含鐵多，但吸收率只有1%，遠(yuǎn)不如吃瘦肉補(bǔ)充的鐵好吸收。
含鐵食物：紅肉是最佳來源，其次是蛋黃和果脯。維C有助鐵吸收，但茶葉里的單寧酸阻礙鐵吸收。
每日推薦量：英國(guó)14毫克，中國(guó)男性15毫克，女性20毫克。14毫克相當(dāng)于360克粗糧面條、51個(gè)杏脯、2個(gè)煮雞蛋。
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