有人說(shuō)少油少鹽的的飲食就可以了，但其實(shí)有些油脂，比如亞油酸是有益的，所以合理地選用油脂比盲目地少油少脂更能促進(jìn)血壓的下降，減少高血壓帶來(lái)的并發(fā)癥。油脂類食物基本是每天都要攝入的，那么有哪些油類是對(duì)人體有益的呢？
多吃有益類
科學(xué)家們都相信，下面的油類可以降低風(fēng)險(xiǎn)：
亞油酸
人體并不能合成必需脂肪酸亞油酸，需要從植物油獲取，若干種植物油中含量較高，比如花生油中亞油酸含量為26%，豆油為57.5%，菜油為15.8%玉米油59%，向日葵油65.7%
大豆油含有豐富的亞油酸，在這三種常見的油中最多，可以顯著地降低血清膽固醇含量，預(yù)防和減緩心血管疾病。大豆油中還含有多量的維生素E。維生素E可以降低心血管風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人體健康均非常有益。
油中的優(yōu)良選擇——大豆油，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且價(jià)格適中。橄欖油的主要是單不飽和脂肪酸，降脂效果還沒有亞油酸好。葵花籽油的亞麻酸含量雖然更高，但價(jià)格會(huì)高些，而且對(duì)應(yīng)的疾病沒有大豆的多。
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大豆油被稱做強(qiáng)大食物，可以對(duì)多種疾病有一定的效果。這下知道選啥油了吧。
（但是一定不能多吃，攝入太多的熱量有害）
魚和魚油（EPA，DHA）
1周吃一次魚可減少冠心病風(fēng)險(xiǎn)15%，
可以降低各種死亡危險(xiǎn)。
魚油里富含EPA，DHA，其生物學(xué)作用廣泛，
多方面預(yù)防冠心病，還可以降血壓，抗凝血，抗炎
從健康的作用上說(shuō)，吃魚要比吃魚油更好。除了魚油之外，魚還提供優(yōu)質(zhì)的蛋白以及維生素礦物質(zhì)等微量元素。
《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》的研究指出，與沒有吃魚習(xí)慣的人相比，有吃魚習(xí)慣的男性罹患心臟衰竭風(fēng)險(xiǎn)減少約30%。
《中國(guó)居民膳食指南》推薦量每人每天75--100g。不過(guò)關(guān)于怎么挑魚吃魚嘛，就各顯神通啦。
少吃為妙類
科學(xué)家們都相信，鐵定會(huì)增加危險(xiǎn)的脂類有：
1. 飽和脂肪酸
飽和脂肪酸攝入量過(guò)高是導(dǎo)致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因，繼發(fā)引起動(dòng)脈管腔狹窄，形成動(dòng)脈粥樣硬化，增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
除食用油脂含約100%的脂肪外，含脂肪豐富的食品為動(dòng)物性食物和堅(jiān)果類。動(dòng)物性食物以畜肉類含脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸。而且其膽固醇含量也高。動(dòng)物內(nèi)臟除大腸外含脂肪量皆較低，但蛋白質(zhì)的含量較高。
禽肉一般含脂肪量較低，多數(shù)在10%以下。
魚類脂肪含量基本在10%以下，
多數(shù)在5%左右，且其脂肪含不飽和脂肪酸多。
蛋類以蛋黃含脂肪最高，約為30%左右，但全蛋僅為10%，其組成以單不飽和脂肪酸為多。
每天不超過(guò)1個(gè)蛋黃，對(duì)健康有益。
不過(guò)有個(gè)例外
除動(dòng)物性食物外，植物性食物中以堅(jiān)果類含脂肪量最高，最高可達(dá)50%以上，不過(guò)其脂肪組成多以亞油酸為主，所以是多不飽和脂肪酸的重要來(lái)源，經(jīng)常吃堅(jiān)果降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)人體有益。
結(jié)論是只要你限制豬、羊肉等畜肉攝入，多選擇禽肉，增加魚類的攝入，那么你攝入的飽和脂肪酸就會(huì)在較為合理的范圍。
反式脂肪酸
氫化植物油（起酥油、人造奶油），
人造奶油主要成分是反式脂肪酸，
以及各類油炸煎食品
反復(fù)煎炸的植物油，高溫使其氫化
反式脂肪酸會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈硬化，
攝入過(guò)多會(huì)增加冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。
所以要減少反式脂肪酸的攝入，控制其不超過(guò)總能量的1%，少吃含人造黃油的糕點(diǎn)、和含有起酥油的餅干和油炸食物。
選什么油，挑什么脂，生活當(dāng)中的小細(xì)節(jié)影響著生活的質(zhì)量，希望本期高血壓的營(yíng)養(yǎng)建議對(duì)大家以及身邊的人有所幫助。雖然藥物并不能根治高血壓，但結(jié)合飲食、中藥、運(yùn)動(dòng)等其它方法，我們可以更好地控制住這個(gè)定時(shí)炸彈。
（營(yíng)養(yǎng)建議與藥物治療是相輔相成的，在用藥的情況下，進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)控制，才可以減緩高血壓，有效地預(yù)防并發(fā)癥。）
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責(zé)編：微科普