現(xiàn)有的循證醫(yī)學證據(jù)顯示，控制能量的攝入、飽和脂肪酸的攝入、以及通過合理科學的膳食是可以降低心血管發(fā)生的風險的。
大部分人是通過吃降壓藥來控制血壓的。最直接的成效就是看見血壓下降，更細微的結果是看到化驗單上血清總膽固醇降低了，血液中的低密度脂蛋白膽固醇降低了，高密度脂蛋白膽固醇增加了。
終身吃藥，便成了高血壓患者生活中的一大困擾。那么高血壓是不是只有吃藥才能降呢，其實飲食也能有幫助。世界衛(wèi)生組織 （WHO）介紹了一些可以降血壓的飲食方法。
多吃有益類
蔬菜和水果（包括漿果）
蔬菜水果中富含膳食纖維
絕大多數(shù)膳食纖維可降低血清中的膽固醇含量
降低低密度脂蛋白膽固醇的含量
蔬菜水果中還含鉀，也可以減少卒中風險
研究顯示，每天多吃1份蔬菜或水果，
特別是綠色蔬菜，可以少減少5%卒中
還有益于降壓，可以使收縮壓降低2-3個mmHg
植物甾醇
通過抑制膽固醇的吸收來發(fā)揮作用，
其可以降低膽固醇吸收30%-60%，
降低低密度脂蛋白膽固醇的含量
但人們平常攝入是不夠的，
所以在歐洲作為食品添加劑非常普遍，
廣泛用于食品中以降低人體膽固醇，在面包、酸奶、牛奶、食用油、橙汁等日常食品。
華盛頓大學奧斯蘭教授給了一個形象的比喻：
“這就好比是在一輛駛往心臟的‘公車’上，
植物甾醇能夠與膽固醇交換位置，占領座位，
還能將膽固醇趕下車。”
植物甾醇在米糠油、玉米油中最多，
在蔬菜，水果，豆類和堅果谷物中含量較多。
所以多用玉米油烹飪能有效減少過量膽固醇的危害。
葉酸
葉酸是B族維生素的一種
能預防卒中，通過降低同型半胱氨酸的含量而起作用
在心腦血管病中，美國“腦卒中”與心肌梗死的比例是1：5，
而中國恰恰與此相反，調(diào)查顯示，
“腦卒中”已成為我國第一位死亡原因
因此，“腦卒中”的心腦血管疾病防治，是中國特色。
研究發(fā)現(xiàn)，我國3億高血壓患者中，
七成為伴有同型半胱氨酸水平升高的高血壓，
其腦卒中的發(fā)生風險，可以增加至正常人群的10倍至28倍。這種高血壓在2008年被命名為“H型高血壓”。
幸好
“補充葉酸能夠使腦卒中風險顯著下降25%。”
葉酸可以與任何一種降壓藥配合
給孕婦吃的“葉酸片”，規(guī)格是0.4mg，
預防腦卒中的高血壓病人，每天吃兩片就夠了。
有人說，吃蔬菜水果也可以補充維生素B
但是這么大補充劑量，不可能通過吃蔬菜來達到，
所以建議在醫(yī)生的指導下輔助降壓藥服用。
大豆
大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、
鈣、Vb、異黃酮、植物甾醇，
異黃酮可以預防冠心病
研究發(fā)現(xiàn)每天47g大豆
使血清膽固醇含量下降9%，
低密度脂蛋白膽固醇的含量下降13%，
FDA稱每日吃25g大豆，能降低心臟病風險。
茶
茶中的茶多酚及茶色素可以調(diào)血脂、
調(diào)血壓、預防動脈粥樣硬化和保護心肌。
荷蘭研究發(fā)現(xiàn)每天喝1-2杯紅茶可使動脈硬化降低46%，
4杯可以降低69%。
但不要喝濃茶，因為茶里的一些物質(zhì)可能和藥物發(fā)生反應而使藥物失效。
少吃為妙類
上面這些有益的膳食可以攝入多些，
那么有什么需要控制的呢？
高鈉
吃鈉的多少與高血壓有直接的關系
每天攝入鈉攝入量減少50mmol/L
可以減少需要降壓治療的人50%，減少卒中22%，
減少70mmol/L，可以下降4.8mmHg血壓
得了高血壓的人要限鹽，
每天上限6g/d
這么簡單的事情，然而較少人能夠做到
提倡高鉀低鈉鹽，不過腎功能不全者慎用，
限味精，醬菜，飲料，罐頭
盡量少吃或不吃加工食品
限制了鹽的攝入，高血壓就會得到改善
膽固醇
血清中的膽固醇包括吃下去的和自身合成的兩部分
大家都知道膽固醇太多不好，
但是限制膽固醇的攝入，能忍痛割愛的卻少有
你得不吃肥肉，內(nèi)臟，皮，腦，奶油，魷魚墨魚、蛋黃。。。
不過幸好，雖然蛋黃中富含膽固醇，但是只要1天不超過1個蛋黃，就是有益的。
記得保持良好的飲食習慣，打贏和高血壓慢性病的持久戰(zhàn)需要堅定的信念和毅力。控制好血壓，預防并發(fā)癥，不單是高血壓患者的任務，健康的你也要保持良好的生活習慣哦。
（營養(yǎng)治療與藥物治療是相輔相成的，在用藥的情況下，進行合理的營養(yǎng)控制，才可以減緩高血壓，有效地預防并發(fā)癥。）
圖源均來自網(wǎng)絡
參考文獻：
1. Kamm, R. C. & Smith, A. G. Nucleic acid concentrations in normalhuman plasma[J]. Clinical Chemistry 18, 519–522 (1972).
2. 中國康復醫(yī)學會心血管病專業(yè)委員會, et al. 心血管疾病營養(yǎng)處方專家共識[J]. 中華內(nèi)科雜志, 2014, 53(2).
3. 帕特里克·霍爾福德. 營養(yǎng)圣經(jīng), （第2版）[M]. 中國友誼出版公司, 2004.
高血壓 責編：微科普