地中海式飲食有助于老年人健康長(zhǎng)壽

意大利波齊利地中海神經(jīng)醫(yī)學(xué)研究所專家馬里奧勞拉·伯納西奧（Marialaura Bonaccio）稱："與我們的同事不同，我們關(guān)注上了年紀(jì)的人，而不是具體地區(qū)或國(guó)家的所有居民。我們證實(shí)，富含水果、蔬菜、魚類、橄欖和谷物的飲食可以將老年人的死亡率降低25%。"

科學(xué)家的研究表明，即使晚年才轉(zhuǎn)向地中海式飲食，也能降低過早死亡的可能，男性可下降24%，女性可下降29%。老人越經(jīng)常堅(jiān)持這種飲食，效果就越明顯。

 

 

“地中海式飲食”是指有利于健康的，簡(jiǎn)單、清淡以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食。這種特殊的飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅(jiān)果類食物，其次才是谷類，并且烹飪時(shí)要用植物油（含不飽合脂肪酸）來代替動(dòng)物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。地中海式飲食是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。