經常喝無糖飲料的人們要小心了！無糖飲料可能比含糖碳酸飲料對于我們的健康造成的危害更大，因為無糖飲料中使用了多種人造甜味劑。最近的流行病學研究證實，無糖飲料和其他軟飲料中使用的人造甜味劑增加了飲用者患Ⅱ型糖尿病的風險。Ⅱ型糖尿病是最常見的一種糖尿病形式，多發(fā)病于超重和久坐的人群。
阿斯巴甜是目前最常用的甜味劑，也是唯一的一種被美國食品和藥品管理局（FDA）批準使用的營養(yǎng)型強力甜味劑。三氯蔗糖，一種通過化學手段改變了蔗糖分子結構的人造甜味劑，已被用于所謂的“無糖”飲料中，并作為糖的替代品已使用長達30年之久。
近年來，盡管工業(yè)制造商不斷地放棄將人造甜味劑用于飲料、谷物制品、餅干、蛋糕、低熱量酸奶甚至某些藥物中，但是人造甜味劑在我們飲食中所占的比例卻日益增加。目前，人造甜味劑與人體健康的關系尚無可靠研究數據。
但是，人造甜味劑引起了越來越多的爭議，并且被懷疑增加了患糖尿病和癌癥的風險。世界各地的研究人員正在衡量其對于健康的影響，特別是對代謝疾病的影響。
增加患糖尿病和癌癥的風險
法國流行病學和人口健康研究中心（France’s Centre for Research in Epidemiology and Population Health）的科研團隊自2012年以來一直致力于人造甜味劑與健康的研究，并建立了一個Ⅱ型糖尿病危險因素的研究計劃。研究結果表明，糖替代品應該被非常謹慎地對待。該團隊今年二月份發(fā)表的一項研究顯示，患糖尿病的風險隨著人造甜味劑的消耗量而增加。
該研究以近10萬名法國婦女的數據為基礎。這項前瞻性隊列研究一直在監(jiān)測由健康保險公司提供的法國女性教育工作者在過去27年的健康狀況數據。該研究由流行病學家弗朗索瓦茲·克拉韋爾（Françoise Clavel-Chapelon）發(fā)起，旨在提高對婦女健康和慢性疾病風險的認識，例如，癌癥或Ⅱ型糖尿病。
避免飲用無糖飲料
2013年的研究數據顯示，無糖飲料的消費者患糖尿病的風險明顯高于普通飲料的消費者。該項目的66,118志愿者婦女中，有1,369人被診斷為Ⅱ型糖尿病。
法國團隊對于疾病風險的評估基于三種飲料的消費：含糖飲料、人造甜味劑飲料和100％純果汁。同時考慮其他因素，如個人體質、身體質量指數和家族史的影響。例如，每星期1.5升的飲用量，飲用人造甜味劑飲料患糖尿病的風險比普通含糖飲料高出60％。明顯地，飲用100％純果汁患糖尿病的風險并沒有增加，這些純果汁都是自然甜味的飲品。
人造甜味劑會使人產生饑餓感
研究結果顯示，“總是或幾乎總是”飲用人造甜味劑（以小香囊或片劑的形式）飲料的人群比那些“從未或很少”飲用的人群患糖尿病的風險高出83%。而對于十多年來一直飲用人造甜味劑飲料的人群，患糖尿病的風險高出110％，這表明隨著時間的推移，產生了累積效應。
產生這些結果的生理學機制還不清楚，目前存在兩種假設：一種假設是，消耗大量人造甜味劑的人對糖的食欲更高，導致暴飲暴食更多的糖。另一種假設是，消耗大量人造甜味劑會抑制人體分泌GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）激素——起著促進胰腺胰島素分泌的重要作用，這種激素的減少會導致體內葡萄糖代謝失調。
人造甜味劑改變腸道微生物群
微生物調節(jié)人體的消化、代謝、免疫和神經功能，對于人的健康至關重要。以色列魏茲曼科學研究所（Weizmann Institute of Science）的動物研究實驗表明，某些人造甜味劑的大量消耗會導致腸道微生物群發(fā)生改變。而改變的腸道微生物群會導致葡萄糖的不耐受性和胰島素的抵抗性，這是Ⅱ型糖尿病的觸發(fā)性因素。
無論人們正在嘗試減肥還是避免糖攝入，現在是時候傳遞一個更準確的信息：所謂的“精致”食物可能是某些疾病產生的風險，因此沒有糖尿病的人不要食用所謂的“有甜味的無糖食品”。
責編：科普知識網